Vorspeisen

 

 

Hummersüppchen

Ravioli | Garnele | Tomate     

19

 

 

Gebratene Rotbarbe

Himbeere | Couscous | Zhug

20

 

 

Gemüseterrine

Schnittlauch | Zitrone | Hollandaise

19

 

 

24 Stunden Schweinebauch

Zitronengras | Tomate | geräucherte Mayonnaise  

19

 

 

Zwischengänge

 

 

Pulpo

Kartoffel | Mango | Chorizo

22

 

 

 Mostbratl

Reh | Rucola | Kapern

20

 

 

Gegrillte Romanaherzen

Ziegenkäsemousse | Kirsche | Schalotten

19

 

 

Käsespätzle

Handgeschabte Spätzle | Käse | Röstzwiebeln

18

 

 

Hauptgänge

 

 

Tagliarini

Trüffel | Zucchini | Kräuterseitling

24 I 33

 

 

Rosa gebratener Kalbsrücken

Buchweizen | Ponzu | Shiitake 

40

 

 

Wolfsbarsch

Meerrettichkruste | Alblinsen | Paprika 

42

 

 

Gebratenes Zanderfilet 

Zitronenschaum | Bohne | Blumenkohl

41

 

 

Desserts

 

Französische Rohmilchkäse

Traube | Feigensenf | Walnuss

16

 

 

Panna Cotta 

Himbeere | Croissant | Holunder

17

 

 

Rhabarber Mille-feuille

Hibiskus | Karamell | Joghurt

17

 

 

3-Gang Me 73,- / 4-Gang Me 89,-

Bei Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.