Vorspeisen

 

Hummersüppchen

Ravioli | Garnele |Tomate 19

 

Tataki von der Wassermelone

Schafskäse | Olive Popcorn

18

 

Schwertfisch

Tomate | Kapern | Limettenmayonnaise 

20

 

Hähnchenbrust

Gurke | Sesam | Ingwer 

19

 

Zwischengänge

 

Fregola Sarda

Muscheln | Krustentierfond | Tomatenschaum 

22

 

Gebratener Serviettenknödel

Pfifferlinge | Rahmsauce | Schnittlauch 

18

 

 

Chawanmuschi

Kombu | Buchweizen | Shimeji 

17

 

Thunfischtatar

Kohlrabi | Joghurt | Kaviar 

21

        

Hauptgänge

 

Tagliarini

Trüffel | Zucchini | Kräuterseitling 

24I33

 

Gebratene Dorade Royal

Krabbenvinaigrette | Artischocke | Pak Choi 

40

 

Rosa gebratenes Onglet

Markjus | Petersilienwurzel geschmorte Kartoffel

42

 

Gebratene Seeteufelmedaillons

Egusi | getrocknete Tomate Spinat

41 

 

Desserts

 

Französische Rohmilchkäse

Traube | Feigensenf | Walnuss 

17

 

Schokoladentarte

Pistazie | Vanilleeis | Tonka 

17

 

Gurkengranita

Mango | Cantaloupe Mascarpone

 

15

 

 

 

 

3-Gang Menü 73,- / 4-Gang Menü 89,-

Bei Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.